Hoje foi dia de folga e ao contrario do que costumo fazer, tendo em conta que estou farta de lojas, restaurantes e espaços fechados, decidi ficar em casa com o mais-que-tudo e fazer uma refeição caseira e em conjunto. Isto no objectivo de fazer coisas diferentes. Tendo isto em conta, o menu de hoje era esparguete com camarões e delicias do mar. Nada de mais, uma receita bastante simples até, mas sempre com grande sabor. Também tinha planeado dar banho ao Pingas e dar uma voltinha com ele, mas claro está, o tempo quando estou de folga fica uma bela porcaria e tive de desistir da ideia, não fosse o cão morrer congelado ou com pneumonia. Sim, não seria o primeiro. E então decidimos passar o dia enroscados a ver filmes e enfardar pipocas até dizer chega. Mas pronto, domingo cá deve estar o mau tempo outra vez, visto que está sempre em harmonia com o meu horário Mudando de assunto, deixo-vos a receita da especialidade que fizemos hoje, mas não sigam á risca a quantidade de camarões, pois senão teriam de comer apenas massa e no fim encontrar os camarões no fundo da panela.
Preparação:
Coza os camarões em água e sal e reserva a água de cozedura. Refogue a cebola e o alho em azeite e junte a polpa de tomate e vinho branco. Tempere a gosto com sal e pimenta e deixe cozinhar durante alguns minutos em lume brando. Junte o liquido de cozedura dos camarões e deixe apurar. Entretanto coza o esparguete, escorra e junte ao refogado. Acrescente as delicias do mar cortadas em rodelas e misture bem para o esparguete tomar o sabor e sirva imediatamente.
